oisiikudamon

SOLD OUT

¥2,400

今回は非常に美味しくて栽培が難しいゆえに希少な
ナガノパープルという品種を使います。

皮は非常に薄くてあのシャインマスカット以上に皮ごと食べやすいです。
味は巨峰系の濃厚な味に爽やかで上品な後味を足したような味です。
巨峰とリザマートという品種を交配してできた品種なのですが
まず最初に巨峰の濃厚な味が来て、その後リザマートの上品で余韻のある甘さが来ます。
酸味は少なめですが程よくあって特に最初の巨峰の濃厚な味と一緒に出てきて
その少ない酸味が甘味をより引き立てています。

親のリザマートはブドウの王様と言われその食味良さはブドウ農家なら皆さん知っているほどで
ブドウの王女ともいわれるマスカットオブアレキサンドリア以上とも言われています。

ナガノパープルちょうど両親の良い所を引き継いでるように思います。
個人的にはシャインマスカットより好きな品種です。

皮が薄いので実が割れやすく病気にもなりやすいのであまり多くは栽培されていない希少な品種です。

糖度は高く最高で22度とシャインマスカット以上に高くとても甘く感じました
phも計ってみた所4.2としっかり熟していて酸味が引いていることがよくわかります。

そんなナガノパープルを大福にしてみました。
皮は非常に薄くそのまま食べても全く抵抗感ないほどですから
大福に相性がいい品種となっています。

シャインマスカット大福 9個入り　ブドウ農家が作る大福　皮とブドウに拘りました。

SOLD OUT

¥2,800

ブドウ農家が作るシャインマスカット大福です。ブドウはできるだけ熟していて糖度が高そうなものをブドウ農家目線で選ばせていただいています。粒の大きさや色、軸の状態等を考慮して選んでいます。

ブドウとあんこを包む皮には　前原製粉の最高級の白玉粉を使用しています。原料の餅粉は100%国産です。白玉粉は冷やしても硬くなりにくく、歯切れがよいのでお年寄りや歯の悪い方でもとても食べやすいです。

またよく伸びるので薄くあんこを包むことができて、ブドウの味を邪魔することがないです。さらに白玉粉の上品な甘さがブドウにマッチしてちょうどよい甘さになっております。
商品は冷凍で発送します。　
発送する直前に作って冷凍してから発送します。

売り上げが順調ならば、こし餡だけでなく粒あんもまたシャインマスカット以外にもおいしいブドウ品種は沢山ありますので、そちらも追加販売していこうと思います。

またオンラインでの販売は初めてですので至らない点もあると思いますが、全力で対応して行きますので購入お願いします。

シャインマスカット大福 6個入り　ブドウ農家が作る大福　皮とブドウに拘りました。

SOLD OUT

¥2,200

兵庫県産　三度豆（さやいんげん）500ｇ　農家直送　新鮮で柔らかく苦みが少ないです。

SOLD OUT

¥1,300

普通のさやいんげんに比べて柔らかくなっています。
食べた時にあきらかに柔らかさが違うのが判ります。

少し特殊な肥料の上げ方をしているので、柔らかくできていますが
恐らく同じように柔らかいさやいんげんを作っている人はかなり少ないと思います。

オススメの調理法はブタの肉巻きです。
さやいんげんが柔らかくて苦みが少ないので子供でも食べやすいです。

どんな料理にするときでもそうですが、湯がく場合は普通のさやいんげんより
少し湯がく時間を短くした方が柔らかい分煮崩れしにくいです。

予約　高糖度イチゴ約300ｇ×4パック　品種ミックス　最高糖度22度

SOLD OUT

¥4,500

イチゴ約300ｇの4パックです。

とちおとめ　かおりの　四つ星　紅ほっぺ　やよいひめ　恋みのり、とうくん、もういっこ　やよいひめの中から注文時期に一番美味しい品種をこちらが選ばせてもらいます。
基本的に多品種少量生産なので４パック全てが同じ品種になることはないと思いますので、ご了承下さい。

どうしても食べたい品種がある場合は注文時に言ってもらえば出来る限り対応致しますが
恋みのり、とうくん、もういっこはこの中でもかなり数が少ないので早めに注文頂いた方が確実に手に入れれます。

ちなみに上記に３品種は特に４パック全て同じ品種にするのはほぼ無理だと思います。
イチゴのグラム単価が一番安い商品です。

安く買いたい方はこれをオススメしますが
比較的小粒になってしまうので、大粒の物が欲しい方は他の商品をオススメします。

発送について

クール便ではなく常温での発送になります。６０サイズでの発送です。
発送時期はイチゴの一番糖度が高くなる１月から２月終わりあたりに順次発送していきます。

田口フルーツ園のイチゴについて

田口フルーツ園は小規模なイチゴ農家ですが、栽培品種は大規模農家以上の１０種類程度になっています。
多品種少量生産で作っていますので、栽培では少し手間がかかりますが多くの品種を味わってほしいので沢山の品種を取り入れています。

全国には多くの品種を扱っている農家がありますが
田口フルーツ園はただ多品種を作るだけでなく、全ての品種を美味しく作っています。

多くのイチゴ農家の平均糖度は１０度前後ですが、
私が作るイチゴは大体糖度１３度から１９度くらいになるようにしています。

最低糖度でも１３以下になることは冬の間はほぼありません。
ちなみにここ２年間は最高糖度１９度を記録しています。

イチゴの平均的な糖度は１０度前後ですから、普通のイチゴよりかなり甘く感じると思います。

しかも栽培している品種は、私が食味の良さだけを基準に多くの品種から選び抜いた品種ばかりです。
古い品種から最新の品種まであり栽培は難しいですが、全て糖度が高い状態で出荷しています。

他ではめったに見れないような珍しい品種もあります。
ただ糖度が高いだけでも非常に美味しいのですが

それだけでなく、味の良い品種が糖度が高い状態になると
想像以上に美味しくなってイチゴの概念が変わるはずです。

多品種を作っている農家は他にもありますが
田口フルーツ園の様に全てが高糖度の美味しい状態に仕上げている農家は非常に珍しいと思います。

兵庫県産　高糖度イチゴ　多品種あります。　贈答用　

SOLD OUT

¥3,000

全国には多くの品種を扱っている農家がありますが
田口フルーツ園はただ多品種を作るだけでなく、全ての品種を美味しく作っています。

多くのイチゴ農家の平均糖度は１０度前後ですが、
私が作るイチゴは大体糖度１３度から１９度くらいになるようにしています。

最低糖度でも１３以下になることは冬の間はほぼありません。
ちなみにここ２年間は最高糖度１９度を記録しています。

イチゴの平均的な糖度は１０度前後ですから、普通のイチゴよりかなり甘く感じると思います。

しかも栽培している品種は、私が食味の良さだけを基準に多くの品種から選び抜いた品種ばかりです。
古い品種から最新の品種まであり栽培は難しいですが、全て糖度が高い状態で出荷しています。

他ではめったに見れないような珍しい品種もあります。
ただ糖度が高いだけでも非常に美味しいのですが

それだけでなく、味の良い品種が糖度が高い状態になると
想像以上に美味しくなってイチゴの概念が変わるはずです。

多品種を作っている農家は他にもありますが
田口フルーツ園の様に全てが高糖度の美味しい状態に仕上げている農家は非常に珍しいと思います。

＜栽培のこだわり＞
温暖な気候を活かして暖房を使わないエコな栽培方法でイチゴを育てています。
その分じっくり実が育つことによって糖度が高い状態で収穫できるようにしています。

またじっくり育つ冬だけでなく、春になって一般的に味が落ちる時期でも
できるだけ糖度が高くなるように工夫して栽培しています。

また減農薬で栽培しています。

＜産地の特徴＞

＜品種など＞
おおきみ
かおりの
やよいひめ
星のきらめき
恋みのり
あまえくぼ
よつぼし
紅ほっぺ
もういっこ

品種を指定して頂いても良いですが、必ずしもその品種になるとは限りませんのでご了承下さい。
（小面積多品種で栽培しているもので時期によっては出荷数が少なくなる品種もありますので）
また指定された品種がない場合はあらかじめ出荷前にお知らせします。